Tradycyjne pieczywo
Piekarnia Regionalna w Liszkach
Rodzinna firma
jaką jest Piekarnia Regionalna w Liszkach, kultywuje tradycyjne, znane naszym babkom i prababkom receptury pieczenia chleba. Podstawowymi wypiekami jest tradycyjne pieczywo pszenne i pszenno-żytnie, a w tym przede wszystkim bułka kukiełka. Kukiełak jest bułką od ponad czterystu lat wypiekaną w krakowskich piekarniach. Obecnie nieco zapomniana jako rodzaj pieczywa...— ( zobacz Pieczywo Tradycyjne ).Tradycyjne receptury
i niezmienna technologia wypieku w piekarni od czasu jej powstania (piekarnia nadal korzysta z tego samego, blisko stuletniego pieca opalanego drewnem) oraz naturalne metody wypieku ,pozwalają zdobywać uznanie wypiekom piekarni z Liszek u coraz szerszej grupy klientów. (zobacz Piekarnia Regionalna).Zdrowa żywność
której synonimem są liseckie wypieki, sprzedawana w sklepach propagujących żywność ekologiczną i naturalną, żeby wymienić w tym miejscu delikatesy Alma, Kredens, Bacówka w Krakowie, Prosiaczek w Poznaniu czy wiele mniejszych sklepów ze zdrową żywnością w całej Polsce. Do nich zapraszamy po wypieki piekarni. (zobacz Oferta Piekarni).“Kajzerki są znane powszechnie, lecz kukiełka jako bułka, a nie lalka, wypiekana jest już tylko w Liszkach.
Prosta receptura: drożdże, pszenna mąka, woda i sól, jednak tajemnica tkwi w zaczynie i wyrobieniu ciasta oraz tradycyjnym piecu opalanym drewnem. Smak kukiełki trochę przypomina włoską ciabattę, jednak jej skórka jest o głowę lepsza. Jeśli tylko znajdą się zapaleńcy by kontynuować tę sztukę wypieku, Małopolska obok krakowskiego precla będzie mieć szansę na sprzedaż najlepszych kukiełek - choćby z kiełbasą lisiecką czy bryndzą. Hotdogi, kebaby i hamburgery już drżą!”
(cytat z opisu kukiełki na portalu Slow Food)
Wypiekane w tradycyjny sposób i według tradycyjnych receptur, pieczywo tradycyjne staje się synonimem zdrowej żywności w najleoszym tego słowa znaczeniu. Tradycyjne pieczywo z Piekarni Regionalnej w Liszkach to ... wszystko co naj...